豆腐芝士蛋糕

因為上次Janet整咗個豆腐芝士蛋糕而又好好味嘅關係，

所以我又要試吓先，因為本人都幾鐘意食豆腐味嘅嘢，

而又咁啱我嘅老死Maggie生日，當然又有籍口又整啦！

今次一次過整多咗個份量，所以可以有兩個，

一個送比佢，一個自己食，

正！

呢個係我妝飾

另外呢個係我工人妝飾

豆腐芝士凍餅 (8 吋）

餅底材料:
消化餅 8塊  +  牛油溶液  52 g

豆腐芝士材料 :
1) 淡忌廉     300 g
2) 忌廉芝士  250 g  + 砂糖  100 g 
3) 水         120 g  + 魚膠粉   20 g
4) 豆腐花   400 g     

做 法 :
1. 將消化餅壓碎, 加入已溶的牛油混合,平均壓在蛋糕模內,
   放入雪櫃冷藏一會備用
2. 將少許砂糖加入淡忌廉內, 用打蛋器打起約6成備用.
3. 魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶備用.
4. 將忌廉芝士加糖打至滑身.再將豆腐花分多次逐少加入忌廉芝士中   拌勻. 然後　將淡忌廉　拌入芝士糊內拌勻.
5. 最後將將魚膠水加入芝士糊內快手拌勻, 然後倒入餅模的餅底上.   放入雪櫃冷　藏3-4小　時即成.