吞拿魚腸仔/煙三文魚Pizza
材料：高筋麵粉 250g
低筋都粉 30g
乾烤母 1/2 t
雞蛋 1 隻
砂糖 20g
鹽 1/8 t
牛油 20g
牛奶 150g
Pizza 料: 吞拿魚, 腸仔, 芝士, 茄膏/ 煙三文魚加BB醬 (我認為材料隨意)
做法:
1. 將所有材料倒入麵包機攪拌成一個不黏手嘅麵團, (牛油是最後先放)
2. 依照揉麵標準程序繼續搓揉甩打, 成為起薄膜的麵團
3. 將麵團滾圓,收口朝下
4. 在麵團表面噴一些水,罩上保鮮膜,放罝到溫暖密閉的空間, 發酵約60分鐘至兩倍大
5. 桌上灑上高筋粉, 將發好麵團拎出, 麵團都灑上一些高筋粉
6. 將第一次發酵完成的麵團空軍拍出, 平均分割成3等份,然後滾圓, 蓋上保鮮膜休息五分鐘
7. 休息15分鐘後用麵棍擀成圓形薄膜
8 .最後可將你喜歡嘅材料鋪上
9. 放入預熱的焗爐中焗10-12分鐘即可
沒有留言:
張貼留言